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豆腐海鲜羹的做法

发布时间:2019-05-15 04:17:30

豆腐海鲜羹的材料:

羹,按词义解释,是1种粘稠浓汤,主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上,羹曾单指带汁的肉,现在固然不是了。羹口感绵滑,入口即化,因此10分合适老人和幼儿食用。今天介绍1款豆腐海鲜羹,平淡鲜美有营养,在家无妨常做。豆腐:两大块冰鲜鱿鱼:1只(约200克)罐头鸡汤:5碗冬菇(干):3个马蹄:6个金华火腿:2片蟹棒:6根鸡蛋清:2个葱:1条(3-4人份)调味料:生抽:1汤勺、料酒:1汤勺、 蚝油:1汤勺、麻油:1汤勺、盐、白胡椒粉和鸡粉混合物:1汤勺、 淀粉:1汤勺;

豆腐海鲜羹的做法:

1. 豆腐洗净,捣烂;鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净,切碎;

2. 冬菇洗净,用温水泡15分钟,待软后去蒂,切碎;马蹄洗净去皮,切碎;葱洗净切碎;

3. 将鸡蛋两端各磕破1小洞,让蛋清流出待用;

4. 取1宽口锅,倒入鸡汤,煮沸,放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料,煮开;

5. 将1汤勺淀粉用5汤勺水调开,放入汤里拌匀,再加入蛋清,拌匀至煮沸,撒入葱花便可。

功效:

色泽淡雅,汤鲜味美。益气补血,清肺健肤,清热解毒。

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