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风味孜然炒羊肉

发布时间:2018-10-13 09:49:13

主料

羊肉 :300 香菜 :100

辅料生姜 :适量盐 :适量白糖 :适量 胡椒粉 :适量干淀粉 :适量孜然粉 :适量辣椒粉 :适量熟芝麻 :适量 味精 :适量蛋清 :适量黄酒 :适量

具体步骤步洋葱切丝,香菜切段,生姜切片。第二步羊肉切大片。第三步羊肉中放入1/2茶匙盐、胡椒粉、味精、黄酒、干淀粉、蛋清,用手抓匀后腌制5分钟。第四步孜然粉、辣椒粉、熟芝麻放入小盘中备用。第五步起油锅,放入羊肉片滑散,煸炒至羊肉表面变色盛出。第六步起油锅,放入生姜片爆香。第七步放入洋葱丝第八步再放入划炒过的羊肉片和剩余的盐、白糖,炒至羊肉片断生。第九步放入孜然粉和辣椒粉炒匀。第十步放入香菜段,撒入熟芝麻拌匀即可。

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